Cuisiner c’est de saison

C’est le deuxième livre du chef Laurent Clément. Il dispense des cours de cuisine aux amateurs éclairés dans son atelier à Chartres. Il a choisi cette fois de nous faire découvrir la saisonnalité souvent oubliée en cuisine. Un ouvrage luxueux avec les textes d’Olivier Chartier et photographies de Patrick Forget.

280 pages – conception, réalisation, illustrations.

 

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